月超百万的乐园,他的店长是这样安排工作的(上)

2021-04-08 17:59

陈赫双眼钉在电脑的月结报表上眉头紧锁,手上的烟灰垂垂欲断,从他的表情中能推断出乐园这个月的营收又令人失望。

  这已经是他入职的第四个月,虽说这营收额对一个新人来说,已经相当不错,每月也小有增长,但这并不能让自己满意。

  身为店长的他是个苛刻的人,他的心中有着更高的目标。他也知道自己的门店管理经验欠缺,但又不知道该如何快速改进?

  犹豫很久,还是从微信联系人翻出了她……1.jpg2.jpg

  吴小君,在某次店长培训会经林总介绍认识的“资深前辈”,但实际却比陈赫还小。

  初见时,陈赫显得拘谨,而小君则热情洋溢,直言以后有什么需要直接找她,既自信又真诚。

  后来听林总说,人家现在是某全国连锁W乐园的金牌店长,1500方的场地到她手里,月营收都直奔200万。

   碰面时两人约在路边撸串喝啤酒,倒是像读书时那般自在。

   同为店长的陈赫向小君讨教怎样才能把乐园营收给提上去,小君把自己的心得一一道出。

  首先你要明确你是谁?

  “我当然知道啊,我是陈赫”。

  “别逗了,跟你讲正事呢!”

  陈赫见到小君严肃的表情也认真了起来。

  小君:你要时刻记住你是店长!好的店长不仅是场地的运营状况负责人,一个团队的意见领袖,它还是乐园的门面担当。

  你的工作还要按时间节点去安排,比如一天、一周、一月内,营业前、营业中和营业后。我也经历过店长管理的空白期,但没人指点,只能靠自己摸索,总结出下面我讲的这些:

  陈赫:“嗯,你说,我听”。

  营业前

  小君:每天早上,我都是提前30分钟到达门店,有时候连早餐都来不及吃。久而久之,其他人就会自觉认真,不敢怠慢工作,这就是以身作则的作用。营业前我的工作主要为早会、整理、重要岗位准备。3.jpg

  第一步:早会

  小君:开早时,我会准备一些励志歌曲、口号。

  陈赫噗嗤一声,“还唱歌喊口号啊,你不觉得很傻逼啊”

  小君:你还真别笑!是很LOW,但很管用,因为他们大多重复着同样的事,在开会的时候这些能起到激励团队的作用,他们也需要给自己打鸡血。

  然后点名,检查员工仪表仪容,员工的仪容就是乐园的形象广告牌,这给消费者留下最直观的印象。

  我也会根据时间节日、寒假暑假、工作日细化每天的营业目标,然后当天宣布,把各自的工作分解到个人,并让他们承诺当天一定要完成!

  接着,我会下达上级或老板的通知精神与要求;并鼓励、表扬优秀员工。同时还设定一些小惩罚和小奖励。大家都是成年人,爱面子自然也会有所顾忌。

  陈赫:那早会你一般开多久。

  小君:我一般保持在10——15分钟左右,太长会累觉不爱,早会的气氛尽量活跃一点。比如唱歌、跳舞、玩个小游戏。让他们感受到快乐工作。千万别搞成“批判大会”,要调动他们的情绪,这就达到早会的目的了。

  陈赫:可能我要求太高了,在他们面前也比较严肃,搞得每次早会都好紧张。你接着说。

  第二步:整理

  小君:我会指挥他们清理店内卫生,分区进行;

  水吧、零售区的东西都摆放好,游乐机台也擦拭干净,检查机台的线路;

  再者就是整体布置门面,比如音响、做活动的KT版等;4.jpg

  摆放产品、打扫店内卫生,调试好店内的灯光、空调等设备等。整理一定要调动全员参与,注意细节。等这些准备做好后在开始迎接顾客的到来。

  陈赫:你这心真细,你男朋友真有福气。陈赫打趣着小君。

  小君听着也高兴,便继续往下讲。

  第三步:后勤岗位准备

  小君:营业前的工作还需要做好后勤岗位的准备,这直接关系到乐园的实际营收和口碑。它主要包括收银、售后、仓管。

  比如收银,你要检查收银系统软硬件是否正常、检查是否备齐零钞等。

  售后你要检查常用单据、客户跟进资料等;

  仓管也要核实数据,做好收货等准备,我们的场地用的是油菜花的管理系统,每天我都会查看下后台的各类报表。

  营业中

  小君:接下我会安排营业中的事项,这是转化成销售的关键,工作内容比较多,通常我会跟与助理做好工作的沟通与配合。

  营业中主要工作有销售实现管理、巡检、客诉处理、现场气氛、现场掌控、员工教育、货物的订、退等。

  销售实现管理说起

  小君:我会根据乐园每天的客流量,合理安排导玩员的工作,一般分区负责。碰到节假日策划大型的活动,我会安排一些兼职作为补充。而且,你要多提醒店员在实现销售中保持微笑服务等。

  陈赫:每天都是重复性的工作,很难让他们保持专注的。特别是一些新员工和年小一点的,脸上就写着“无聊”。

  小君:对呀!所以你身为店长,更应该注意维护卖场氛围,通过一些语言、小动作不断去调节店员精神状态。

  陈赫:比如?5.jpg

  小君:比如适当的表扬、拍一下肩膀表示肯定等等,有时候一些微动作都能让员工感受到被认可和信任,他们也会觉得工作很有价值感。而我们作为店长,更要根据店内的营业情况,合理安排自己的工作。不能脱离销售,但又不能只顾销售。店员在进行销售时也尽量不去干涉,要观察店员的销售技巧及业务知识是否存在问题,在店员销售失败时及时补充说服顾客,顾客走后要及时指出店员存在的问题……

  不知不觉,路人已伶仃稀少,旁边的食客也三五散去。桌上杯盘狼藉,串上零碎的肉丁像夜空中星星纵横交错。温柔的夜风轻拂过微醺脸颊。和着酒精,小君的脸微微泛红,显得更加动人。小君看了下手表,凌晨一点多。

  小君:时间不早了,今天就先给你讲到这吧。余下的咱改天再聊。

  陈赫:好呀,我还有很多东西需要跟你请教的呢!

  小君:额,对了,过些天我要搞一个店长沙龙,有兴趣的话你过来多认识些朋友,地址到时我微信发你位置。

  陈赫:那太好了。

  一会后,小君叫来的滴滴消失在灯光斑驳的大街上,陈赫点上一根烟,这是这回脸上显得格外轻松,再也不见之前的凝重。

  故事还没结尾

  请关注下一期


昵称:
内容:
验证码:
提交评论