亲子餐厅将成未来餐饮黑马?

2021-05-31 09:49

想从亲子餐厅这个市场捞金,首先得了解妈妈们的需求。因为抓住一个宝妈,就意味着抓住了一个家庭的消费。“妈妈”这个角色,是全家消费能力最强的人:家庭用品、穿衣出行、去什么餐厅吃什么饭……基本都是妈妈说了算。例如小茉家亲子主题餐厅,发展至今拥有四百多家门店,而且旗下也拥有不同主题的门店,妈妈们不仅能带宝宝用餐还能带宝宝手工diy烘焙,这样的概念不仅能满足妈妈们的需求,也能让宝宝们玩得开心。

如何抓住“宝妈”——这个数量庞大、购买力强、管钱当家,又目的明确的消费群体?

卫生。众多的宝妈认为,卫生是最重要的,其次是安静优雅的餐厅环境,如果一大堆人在旁边喝酒划拳肯定不行。如果第一次去这家餐厅,我会提前在网上查一下这家餐厅的口碑。

菜品。很多宝妈去餐厅都会考虑口味清淡、适合孩子的菜品,这种往往能吸引她们的目光;如果有儿童套餐就更好,宝妈们会感觉很贴心,也会更放心。

安全。大部分亲子餐厅都会设计游戏区域,儿童是否能在这些区域中安全活动,是家长最关心的问题。大到秋千、滑梯等游乐设施,小到手工制作时使用的纸张和剪刀,都要有安全意识和保护措施,如设施器具上防护垫的配备安装,游乐区按年龄分区,不使用细小配件防止异物入口入耳,监控系统的合理安排等等。

营养。主要因为儿童菜单设计要科学健康、配比恰当,厨师要经过营养方面的专业培训。再就是原材料,有些亲子餐厅直接使用农科院和中粮集团的有机食品,有的还开辟出更让家长放心的家庭菜园,实践“农场直通餐桌”健康理念。

服务。亲子餐厅的员工需要相当懂得调动孩子们的情绪并且照管好他们,有些餐厅甚至配有2年以上幼教经验的老师,提供专业服务。这样的服务会让消费者感到更专业,更放心去消费。

既然是一家亲子餐厅,自然来消费的都会携带自己的孩子。因此,想经营一家亲子餐厅,必然要具备更专业的知识,才能让餐厅的生意更好的运营。那么,如果准备运营一家亲子餐厅,以上所介绍的这些要素,你们都具备了吗?


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